供应 核桃油色拉油生产设备厂家、 核桃榨油生产设备厂家， 质

水代法制取核桃油技术罗学刚核桃营养丰富。据研究：核桃仁含蛋白质１５～２０％，油脂４０～６０％，碳水化合物９～１０％。核桃用途日益广泛，果仁可以直接食用，也可用作琥珀桃仁、桃片、糕点、饮料。由于核桃仁含油量较高，所加工成的核桃油营养丰富，含有较高的不饱和脂肪酸、多种维生素及微量元素，具有较强的滋补作用，近年在国际食用油市场上价格高达８０００美元／吨，供不应求。我国核桃资源丰富，是具有开发前途的新型植物油之一。核桃油的生产，过去应用较多的是传统的机榨制油，少部分采用过浸出法制油。由于核桃仁油脂和蛋白质含量较高，质地细腻，在榨膛内摩擦系数较小，出油呈浆状，出饼呈流质，出油率很低，掺拌入其它辅料（例如稻壳等）又影响核桃油饼的综合利用，而且效果也不理想。浸出法制油设备投资很大，无专一的核桃油浸提溶剂。用菜籽油、大豆油浸出溶剂提取核桃油，脱溶效果差，营养成分损失较多。采用水代法制取核桃油，利用核桃仁中非油成分对油与水的亲和力不同，以及油及水之间的比重不同，而将核桃油分离出来。水代法制取核桃油设备投资少、耗能少、操作容易、出油率高、油的质量好、渣粕利用率高，是较好的核桃油制取方法